Loading...Nos 4 cuisiniers proposent une cuisine faite “maison” aux résidents.
Équipe cuisine
- Tous les repas sont cuisinés sur place à base de produits bruts.
- Nos 4 cuisiniers élaborent des menus variés et équilibrés en relation avec une diététicienne, en fonction des goûts et des régimes éventuels des résidents.
- Une équipe hôtelière est chargée du service et de l’aide au repas; en collaboration avec les aides soignantes et les cuisiniers.
Horaires et organisation des repas
Les repas des résidents ont lieu en chambre (petit déjeuner) ou en salle à manger (climatisée durant l’été – déjeuner et dîner)
- Petit déjeuner : 8h et 8h30 (café à disposition dès 7h)
- Déjeuner : 12h
- Goûter : 15h et 15h30
- Dîner : 18h et 18h30
- Nuit : collation sur demande
Plats à texture modifiée
- La Résidence propose des repas adaptés aux résidents ayant des problèmes de déglutition.
- Il s’agit d’avoir un visuel plus agréable et plus appétissant; tout en préservant le goût.
- Les textures modifiées peuvent s’adapter aussi bien à l’entrée qu’au plat ou au dessert.
Commission menus
- Les résidents sont associés à l’élaboration des menus par le biais d’une commission menus trimestrielle.
- Le responsable cuisine y effectue un retour sur les menus proposés et présente les menus à venir. En retour, les résidents peuvent exprimer leurs avis et demandes.
- Le responsable cuisine et la diététicienne participent à ces réunions trimestrielles. Les ordres du jour et les comptes rendus de la commission menus sont affichés au sein de l’espace familles situé à l’entrée de l’établissement.
compte rendu de la commission menu – septembre 2023
Repas festifs
- Des petits déjeuners améliorés sont organisés les mardi et jeudi matins.
- Des repas à thème ou festifs ont régulièrement lieu.
Partager un repas avec ses proches
- Les résidents peuvent partager un repas avec leurs proches. Pour cela, il leur suffit d’aviser le secrétariat 48 heures à l’avance et celui-ci leur communiquera les tarifs.
- Des repas festifs avec les proches de nos résidents sont régulièrement organisés (3 fois par an).
